長野県の東御市の特産品の「信濃くるみ」を使った「胡桃おはぎ」を次回の里山ライフでは作ります。

長野県の私の住む東御市は「信濃くるみ」の産地です。雨の少ないこの地は胡桃にぴったりの環境です。日照時間も長く、昼夜の寒暖差が大きいため、果物や野菜の甘みも一層引き立ちます。この「里山ライフ」でも、春には「杏」秋の「ぶどう」そして「柿酢」など地元の恵みを活かしたレシピを作ってきました。

今回は、そんな東御市の特産品・胡桃をふんだんに使った「胡桃おはぎ」をご紹介します。郷土料理でもあるこの「胡桃おはぎ」、地元のおはぎ名人のおばあちゃんから教わった秘伝のレシピです。贅沢に胡桃を使っているこの味、まさに田舎ならではのごちそうです！今年も豊作の野菜や果物に感謝しながら、地域の魅力をお届けしていきますので、ぜひ楽しみにしてくださいね。